玫瑰饼
“ 喜欢😘玫瑰的味道，沁人心脾，香在嘴上，甜在心里...”
[主料]
中筋粉：适量
低筋粉：适量
水：适量
猪油：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
玫瑰酱：一瓶
熟糯米粉：适量
熟白芝麻：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰饼的做法步骤]
1、水油皮：面粉和水，猪油和面，醒制30分钟
2、油皮：面粉和猪油和面，醒制30分钟
3、炒制熟糯米粉，上色即可，全程小火
4、玫瑰酱加熟芝麻
5、加熟糯米粉
6、两种面1:1的比例
7、水油皮包裹油皮
8、擀开
9、卷起
10、一次擀开卷起，醒制20分钟
11、再擀开卷起，醒制20分钟
12、二次卷后中间压，擀开或用手捏开，中间厚边外边薄
13、包裹馅料，从虎口处挤捏，掌握力度，开箱预热，依次包好
14、烤制十分钟时，刷蛋液，点缀黑芝麻
15、开箱180度上下烤制25分钟即可
[小窍门]
甜度自己掌握，烤箱不同时间不同，大小不同烤制时间也不同！家常做法，不妥见谅！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 老人 下午茶 学生