茶树菇瘦肉饭“ 茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。”
[主料]
大米:1碗
精肉:1块
茶树菇干:1把
洋葱:半只
胡萝卜:半根
[辅料]
生姜:1块
胡椒粉:少许
老抽:半勺
生抽:2勺
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:一小时
难度:简单
[茶树菇瘦肉饭的做法步骤]
1、准备的原料。
2、大米淘洗干净,加适量的清水浸泡(要比平时煮白米饭的水少些)。
3、干茶树菇加清水泡软。
4、洋葱,胡萝卜去皮,精肉,洋葱,胡萝卜切丁,生姜剁成姜沫,茶树菇干剁碎。
5、热锅凉油,煸香姜沫。
6、加入肉丁。
7、翻炒变色。
8、加入胡萝卜,洋葱,茶树菇。
9、翻炒两三分钟。
10、加入老抽,生抽,胡椒粉,盐炒匀。
11、再加入浸泡的大米中一起拌匀电饭煲煮熟。
12、香气独特的茶树菇瘦肉饭就好了。
[小窍门]
1、.煮饭的水要比平时少些,洋葱,胡萝卜,精肉都有水分,水分太多容易烂,口感不好。
2、.盐 的量根据自己的口感,酌情加减。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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