香煎双丝
“ 简单、方便、快捷、原材料易找。
美观、美味、美食、色香味俱全。”
[主料]
土豆：250克
胡萝卜：50克
香菜：5克
[辅料]
食用油：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
盐：适量
芝麻：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎双丝的做法步骤]
1、土豆和胡萝卜洗净备用。
2、把洗净后的土豆和胡萝卜切丝，加入鸡精、五香粉、盐、芝麻，搅拌均匀。
3、锅中加入食用油，八成热时倒入拌好的双丝，切记，不要把盘底下的水倒入锅中啊。把双丝摊成饼状，用中火煎，感觉煎出金黄色，颠过来煎另一面，如果感觉颜色不好，可以再煎这一面，直到满意为止。然后出锅、装盘、撒上香菜即可。
[小窍门]
一定要掌握好火候，防止外焦里生，要保证里面熟透。在煎的过程中不要用铲子搅乱菜型，以免影响美观。
所属分类： 热菜