泰式椒麻鸡
“ 美味在于细节~~”
[主料]
鸡腿：4个
小麦面粉：适量
[辅料]
淀粉：适量
色拉油：适量
盐：少许
酱油：2大匙
葱：5克
姜：5克
糯米酒：1大匙
白糖：适量
大蒜粉：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[泰式椒麻鸡的做法步骤]
1、鸡腿去骨，与所有调料(酱油2大匙、米酒1大匙、白糖适量、盐少许、蒜粉少许、姜片、葱段)混合均匀，腌制入味。
2、将腌好的鸡腿均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉，锅内倒入适量炸油，热后放入炸至颜色变深后捞起。
[小窍门]
泰式椒麻蘸料的做法：
麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，柠檬汁半个量，酱油2大匙，镇江醋1大匙，糖少许，鱼露1大匙，葱花适量，蒜蓉4个大蒜量，新鲜红辣椒2支，新鲜野山椒1支，香菜1小把所有调料混合即可