红烧芋艿
“ 因为芋艿有散结的功效，对身体大有益处，无论直接水煮当粗粮吃，还是做羹汤，或者葱油芋艿都是很不错的吃法，红烧芋艿也是非常诱人的，加点猪肉味道就更为鲜美。”
[主料]
芋艿：500克
精肉：100克
[辅料]
老抽：半勺
生抽：2勺
蚝油：2勺
白糖：1勺
姜：1块
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧芋艿的做法步骤]
1、准备的原料。
2、精肉加葱，姜汆水。
3、芋艿去皮切滚刀块，精肉切片。
4、热锅凉油，煸香姜片。
5、加入肉片，蚝油，老抽，生抽，料酒。
6、翻炒均匀。
7、加入清水烧开，盖小火炖半小时。
8、再加入芋艿，白糖烧开。
9、改小火炖到芋艿酥烂。
10、绵软鲜香，红烧芋艿就好了。
[小窍门]
1、.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以戴个手套比较好。
2、.精肉相对于芋艿不容易烧酥，所以先将肉片烧段时间再下芋艿。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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