苦瓜炒鸡蛋
[主料]
苦瓜：一颗
鸡蛋：3只
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
香醋：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜洗净去瓤，切片放盐水中浸泡15分钟
2、鸡蛋打散备用
3、锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋滑炒定型，倒入泡好淋干水分的苦瓜
4、加盐，鸡精，香醋翻炒至苦瓜变色至熟，盛出装盘放冰箱冷藏30分钟即可。
[小窍门]
吃不惯苦味的可以把苦瓜内部白色的部分全部挖掉，这样炒好以后冷藏基本上就没有多少苦味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐