西芹菌菇
“ “西芹菌菇”选用的是杏鲍菇和西芹搭配，这两种食材本身没什么特殊的，关键是烹制时用了“黑胡椒酱”调味，所以这道清淡的、具有浓郁黑胡椒酱香味的菜肴非常诱人。”
[主料]
西芹：300克
杏鲍菇：1个
[辅料]
油：10克
黑胡椒酱：15克
盐：6克
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西芹菌菇的做法步骤]
1、主料： 西芹、杏鲍菇
2、 杏鲍菇洗净切粒。
3、 西芹洗净切粒。
4、 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟，捞出备用。
5、 热油，炒香葱花，放入西芹煸炒至断生。
6、 放入备用的杏鲍菇。
7、加入黑胡椒酱。
8、 翻炒均匀，加盐调味。
9、 炒匀即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、西芹很嫩，煸炒至有少许水分溢出，就是断生状态。
2、、此菜不宜用深色的生抽酱油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜