香煎鲅鱼
“ 老公说想吃鲅鱼，在饭店吃过鲅鱼块不错，让我也做个。做完老公说这也太好吃啦，不逊色于大厨做的。鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白
质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙
质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食
用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和
防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养
不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作
用”
[主料]
鲅鱼：350g
[辅料]
葱：1段
蒜：2瓣
姜：1片
味极鲜：1勺
蒸鱼豉油：1勺
醋：1勺
盐：少许
油：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎鲅鱼的做法步骤]
1、备好材料，我用的鲅鱼尾部段。
2、鱼已经切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。
3、鱼段放盘里，放上葱姜丝蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀等
4、不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段煎至两面金黄
5、把淹鱼的调味料倒入鱼段上，1分钟
6、加大半碗水，小火炖
7、鱼肉熟，大约10分钟，大火收汁至浓稠
8、鱼段装盘，汤汁倒入鱼段上。
9、撒上香菜末，开吃吧
10、美味
使用的厨具：不粘锅
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