翠花排骨
“ 这道烤排骨是家里party和宴客最受欢迎的一道菜，因为近乎边蒸边烤，使排骨的肉细嫩酥软，多汁密口，香甜少辣，非常提味儿。”
[主料]
猪排骨：半扇
[辅料]
蒜末：半头蒜
[调料]
辣椒粉：一勺
红糖：三勺
少盐生抽：两勺
果醋：一勺
米酒：一勺半
清水：一勺半
蜂蜜：一勺
盐：一小勺
口味：甜辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[翠花排骨的做法步骤]
1、猪排骨半扇。
2、两勺红糖。
3、加一勺辣椒粉，一小勺盐，搅拌均匀。
4、将调料抹在排骨表面，然后用保鲜膜抱上腌制一小时。
5、准备容器，放入生抽，果醋，米酒，蒜末和清水搅拌均匀。
6、倒入容器中的调料。
7、将排骨放入锡纸中包裹。
8、锡纸包裹严实。
9、烤箱190度预热0分钟，放入排骨烘烤1小时30分钟。
10、打开锡纸包看排骨轻松脱骨就烤好了。也可以将锡纸中酱汁倒出，在将排骨放到锡纸上表面刷蜂蜜放入烤箱10分钟。
11、烤好的猪排。
12、将锡纸内的酱汁倒在排骨表面更加入味。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐