土豆炖排骨
[主料]
土豆：2个
排骨：500g
干香菇：8颗
[辅料]
大料：适量
[调料]
葱：适量
姜：4片
蒜末：若干
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖排骨的做法步骤]
1、土豆切块洗净沥干。
2、干香菇提前泡好，备用。
3、排骨洗净，用水煮沸去除血沫，用清水洗净备用。
4、炒锅放油，油热放入花椒八角大料葱 姜 辣椒炒香，放入排骨，翻炒变色加入料酒  酱油，加适量的冰糖老抽，更容易上色。
5、锅内倒入适量的水，水要满过排骨，大火煮沸，然后中火炖排骨40分钟左右。
6、放入土豆和香菇再炖15分钟左右放入适量盐调味，最后放蒜末出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜