红烧欧鳊鱼
[主料]
欧鳊鱼：一条
[辅料]
葱：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
剁椒：适量
豆瓣酱：适量
油：适量
料酒：适量
白酒：适量
老抽：适量
酱油：适量
开水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红烧欧鳊鱼的做法步骤]
1、欧鳊鱼处理干净洗净备用。
2、葱姜蒜准备就绪。
3、欧鳊鱼改刀抹入料酒腌制一会。
4、葱姜蒜改刀，红辣椒和火锅准备就绪。
5、豆瓣酱和剁椒准备就绪。
6、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入欧鳊鱼煎至两面上色，锅锅真的不会粘，毫无压力哦。
7、放入各种配料，炒出香味。
8、加入开水抹过鱼，放入酱油，老抽，豆瓣酱，剁椒。
9、盖上盖子焖煮一会儿。
10、大概二十分钟左右吧。
11、开锅中火收汁，盐根据口味调入。
12、出锅撒入香菜即可。
13、家宴款待，必备单品哦。
14、祝大家新年快乐，年年有余！
[小窍门]
欧鳊鱼可用其他鱼代替，随意搭配！祝您生活愉快！
使用的厨具：不粘锅
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