香辣菜焖豆腐
“ 不到5块钱就能做出的一道美味下饭菜，拌饭拌面夹馒头都很棒”
[主料]
水豆腐：2块（厚）
香辣菜：60克
蒜瓣：2瓣
[辅料]
葱花：少许
水淀粉：80ml
口味：香辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣菜焖豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净切方块
2、准备好香辣菜，蒜瓣切碎
3、锅中加水和少许盐，放入豆腐，水开后煮一分钟，去掉腥味及卤水味
4、炒锅加适量色拉油，将蒜末和香辣菜炒出香味
5、加入水（差不多没过豆腐）烧开，放入豆腐焖煮收汁
6、最后均匀淋上水淀粉，拌匀起锅，撒上葱花即可
[小窍门]
1、、豆腐选用嫩豆腐口感会很软嫩
2、、香辣菜以辣味为主，里面已经有盐味了，可以根据情况适当添加，喜欢麻辣的，可以加入花椒粉
3、、煮豆腐的时候尽量不要去翻搅，可以用铲背推一推，这样就不会烂
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜