卤豆腐串
“ 麻辣，筋鲜。夹饼，配饭都很棒。”
[主料]
豆腐串：适量
[辅料]
好侍关东煮：适量
姜片：适量
小米椒：适量
生抽：适量
香辣酱：一勺
香叶：适量
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：十分钟
难度：简单
[卤豆腐串的做法步骤]
1、豆腐串适量。
2、清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂。
3、锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开。
4、好侍关东煮料一小包。
5、倒入一袋煮料。
6、焯过水豆腐串放入。
7、卤两三滚儿。
8、一勺香辣酱。
9、适量生抽。
10、煮开关火。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
豆腐串是油炸食物，泡软焯水，焯去多余油脂口感更好一些。没有关东煮料的，可用火锅料代替。
使用的厨具：不粘锅
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