孜然羊肉片
[主料]
涮羊肉片：200g
[辅料]
葱：1段
姜：2片
干辣椒：适量
花椒粒：8粒
料酒：1勺
生抽：1小勺
孜然粉：4g
辣椒粉：4g
盐：适量
香菜：1根
新鲜红辣椒：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然羊肉片的做法步骤]
1200、克的涮羊片取出稍微解冻。
2、两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。
3、炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。
4、 炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。
5、下入涮羊肉片翻炒。
6、炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。
7、加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。
8、加入香菜拌均，盛出。
9、鲜香味美的孜然羊肉片。
使用的厨具：炒锅
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