醋溜白菜
“ 酸爽可口的酸辣白菜～上菜😋”
[主料]
大白菜：6片
[辅料]
小葱：2棵
姜：2片
干红辣椒：5个
白糖：1勺
醋：2勺
蚝油：Ⅰ勺
盐：少许
辣酱：1勺
鸡粉：少许
水淀粉：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、准备食材。
2、白菜取邦，洗净竖着切成条，葱，干红辣椒切小段，姜切片。
3、碗内放入蚝油1勺，白糖1勺，醋2勺，鸡粉少许，辣酱1勺，盐适量调匀。一
4、锅内放油，油温热，放入干红辣椒，小火煸至焦而不糊。
5、再放入葱姜煸出香味。
6、放入白菜段转大火爆炒。
7、放入调好的汁快速翻炒入味，勾入芡汁即可。
8、盛盘。
[小窍门]
醋溜白菜要用大火爆炒，十几秒即可，口感才脆生，必须勺芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜