粉蒸排骨盅
“ 金瓜的营养价值很高，看着就象一个微型南瓜，萌萌的特别招人喜欢，据说还可以淡化色斑令皮肤白皙，这究竟是否属实我不好妄下结论，但他具有健脾养胃的功效却是毋庸置疑的。”
[主料]
金瓜：1个
排骨：300g
[辅料]
五香米粉：适量
鸡蛋：1个
[调料]
郫县豆瓣酱：1小勺
香辣酱：1小勺
蚝油：适量
料酒：少许
豌豆：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[粉蒸排骨盅的做法步骤]
1、排骨砍小块，加郫县豆瓣酱、香辣酱、鸡蛋、五香米粉、料酒和耗油揉匀腌制片刻。
2、将金瓜用刀在距离顶部三分之一的地方呈锯齿状切割分开。
3、将瓜瓤用小勺扣出。
4、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。
5、排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。当然，你也可以根据你的具体情况将时间延长，做出最适合自己的口感。
6、排骨要砍成小块，这样便于入味易熟，关键是和金瓜比例相配，才能不影响整体颜值。
使用的厨具：蒸锅
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