“榨菜”榨菜炒肉丝
“ 儿时，就惦记那一道榨菜炒肉丝。那是在家中无法吃到的，只能是在饭馆才能每每吃一顿的。今日，我就炒一道儿时的美味。”
[主料]
涪陵榨菜：1袋
猪精肉：200克
红彩椒：2个
姜末：适量
葱：适量
[辅料]
食用油：2勺
食用盐：半勺
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[榨菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材：红彩椒，涪陵榨菜，猪精肉。
2、红彩椒切丝，猪精肉切丝，葱姜切末。
3、肉丝加盐，食用油和淀粉，并抓均匀，腌制10分钟。
4、起锅烧油。
5、下入肉丝煸炒，待变色之后捞出。
6、再坐锅烧油。
7、炒香葱姜末。
8、倒入红彩椒煸炒。
9、倒入榨菜丝煸炒。
10、倒入炒好的肉丝，快速翻炒。
11、加入食盐。
12、加入生抽。
13、翻炒均匀后关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜