青椒肚片
[主料]
肚子：适量
青椒：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
老抽：适量
料酒：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒肚片的做法步骤]
1、准备好洗好了的肚子和青椒。
2、锅内放入能够没过肚子的水。
3、水烧开后，放入肚子。小火煮10分钟。
4、捞出已经变硬了肚子，放入冷水里面浸泡，浸泡去油脂，直到水变清为止。
5、浸泡好的猪肚。
6、将青椒切成块。
7、肚子冷却后切成片。
8、另外起锅，放入油。放入两勺豆瓣酱。小火炒出红油。
9、在锅内倒入切好的肚片。翻炒变色。
10、再放入青椒，翻炒。
11、再放入老抽、料酒翻炒，加入适量食盐、鸡精即可出锅！
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