蒜苗炒腊肉
[主料]
花菜：适量
腊肉：适量
[辅料]
蒜：适量
蒜苗：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜苗炒腊肉的做法步骤]
1、将腊肉下入滚水中煮至半熟；
2、花菜切小朵，煮过的腊肉切片；
3、将花菜下入滚水中烫至半熟；
4、热锅，加入腊肉片翻炒出油；
5、加入蒜片炒香；
6、加入烫过的花菜炒熟；
7、加入蒜苗段炒熟，起锅前加入少量盐和糖。
[小窍门]
1、.腊肉最好用肥一点的腊肉；
2、.如果喜欢吃脆一点的花菜就省略煮花菜这一步；
3、.切蒜苗的时候一定要斜着切。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 老人 春季食谱 午餐 晚餐