牡蛎萝卜清汤
“ 你常酗酒吗？第二天醒来头痛反胃?
这个时候来碗解酒汤是很不错的，牡蛎萝卜清汤是很好的一个解酒汤，雾白色的清汤，充满海洋的気息，牡蛎的清香，再加上萝卜，喝上一碗会让你舒服的呻吟呢，哈哈哈”
[主料]
牡蛎：150g
萝卜丝：200g
干辣椒：2根
水：2000cc
[辅料]
姜末：1茶匙
蒜末：1茶匙
葱末：1大匙
胡椒粉：一小匙
料酒：1大匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[牡蛎萝卜清汤的做法步骤]
1、牡蛎放在盐水里，用手轻轻搅拌，这样可使粘在牡蛎身上的很多杂质掉下来，用清水冲洗，再一颗一颗的檢察，去除粘在牡蛎身上较大的壳並沥干水分备用
2、萝卜削皮，刨成丝备用
3、干辣椒去籽切成丝
4、汤锅中放入2000cc的清水煮沸，沸滚后把萝卜丝放入，加入一茶匙的盐和鸡粉，让萝卜丝入味
5、放入切好的干辣椒丝，可使汤喝起来有刺刺的辣味
6、等到萝卜丝软了，入味了再用汤勺把牡蛎一勺一勺地放入汤里煮沸
7、捞出浮沫，加点料酒
8、加入葱沫蒜末，胡椒粉，再用盐调味即可上桌。
[小窍门]
加上萝卜丝后，先放盐跟鸡粉是让萝卜丝先入味，这样更好吃哦。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 海鲜