家庭版烤鱼
[主料]
花鲢鱼：一条
[辅料]
油：适量
盐：适量
十三香：适量
料酒：适量
姜片：适量
葱段：适量
香菜：适量
柠檬：适量
豆芽：适量
洋葱：一个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：适量
豆瓣酱：适量
口味：超辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[家庭版烤鱼的做法步骤]
1、花鲢鱼去骨放适量盐、姜片、葱段、柠檬片、十三香、料酒搅拌均匀腌制一小时入味
2、豆芽放盐掉一下开水捞出铺锅底
3、腌制好的鱼煎两面金黄，放入锅中散少许十三香
4、热锅烧油放豆瓣酱、干辣椒炒香，放洋葱翻炒，加水烧开
5、煮沸的洋葱汤汁浇鱼
6、热锅烧油放花椒、干辣椒、姜片、蒜末炒香。
7、辣椒油淋雨，插电烧开，最后放香菜烤鱼完成（忘了怕成品了）。
[小窍门]
烤鱼口味按个人喜好来做，孜然，白胡椒我家没有了，家里有什么调料就用什么了，味道贼棒。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐