芹菜土豆丝炒尖椒
“ 酸辣开胃，引爆你的味蕾”
[主料]
芹菜：一捆
土豆：2个
尖椒：2个
[辅料]
葱段：适量
干红辣椒：适量
盐：1.5匙
生抽：1匙
蚝油：2匙
白糖：1匙
白醋：1匙
口味：原味
难度：未知
[芹菜土豆丝炒尖椒的做法步骤]
1、准备爆锅用的干红辣椒(用清水洗一下，不容易糊)，葱切段
2、土豆切丝清水冲洗，减少淀粉
3、芹菜洗净切段
4、尖椒洗净切段备用
5、热锅冷油，爆香干辣椒，葱段。加生抽炒香
6、加芹菜快速翻炒均匀后加土豆丝
7、加少许白糖，耗油
8、加少许白醋继续翻炒
9、加尖椒炒至断生
10、临出锅加少许盐即可
[小窍门]
醋最后放，不然容易挥发。不喜欢吃酸的可以不放醋。
所属分类： 热菜 家常菜