酸汤面
[主料]
挂面：1把
小白菜：6顆
葱花：适量
鸡蛋：3个
香菜：3克
蒜末：适量
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
辣椒面：适量
白熟芝麻：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
香醋：2勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸汤面的做法步骤]
1、准备食材：香菜，鸡蛋，小白菜，挂面，葱花蒜末。
2、锅中烧水。
3、将小白菜进行焯烫。
4、焯好的小白菜捞入盘中。
5、取3个碗，分别倒入适量的水，并打入鸡蛋。在微波炉叮20分钟（这样的荷包蛋个头完整）。
6、另取一碗，放入切碎的葱花蒜末。
7、取加入辣椒面、白熟芝麻。
8、倒入生抽。
9、耗油。
10、香醋。
11、锅中烧油。
12、倒入热油，激香辣椒面。
13、锅中下入挂面。
14、取3个碗将酸汤汁分别舀入，将面条捞入碗中，码上小白菜，香菜和荷包蛋，即可开动。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 面条 家常菜