五花肉蒸香芋
“ 美味蒸菜，荤素搭配，香芋粉糯，五花肉鲜香，是春节期间招待客人的不二之选～”
[主料]
香芋：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱花：适量
[调料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉蒸香芋的做法步骤]
1、精品五花肉备好。
2、刮洗干净，切成约一厘米厚的块状。
3、香芋备好。
4、取约一半的量，去皮切成约一厘米厚的块备好。
5、锅内倒入少许油，下五花肉小火煸炒出香味成金黄色，煸出多余油脂盛出（另做它用）。
6、调入少许盐及生抽炒香备用。
7、准备一个盘子，把香芋块铺平。
8、把五花肉铺一层在上面，再铺一层香芋，最后在上面铺上一层五花肉。
9、蒸锅内加水烧开，放入蒸锅内淋上汤汁大火蒸廿分钟左右（视香芋的厚度而定）。
10、香葱碎切好备用。
11、时间到，撒上葱花，少许生抽再蒸一分钟即可。
[小窍门]
五花肉切成约一厘米厚的块状，用炒锅小火煎至金黄色至出油脂，更香且不油腻！
祝愿大家牛年大吉大利！
使用的厨具：蒸锅
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