双冬烧海参
[主料]
海参：适量
冬菇：适量
冬笋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
糖：适量
盐：适量
大料：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[双冬烧海参的做法步骤]
1、大葱切段加大料煸至金黄，姜葱捞出，姜煎至金黄，再依次加葱花和蒜头炒香。
2、滤出葱油后加冰糖炒糖色，下海参翻炒。
3、之前捞出葱段加高汤上锅蒸10分钟，下切好的冬菇、冬笋和调好的料汁，下入蒸好的葱油，出锅前可以水淀粉沟个薄芡。
使用的厨具：炒锅
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