健康版的酸奶蛋糕
“ 在网上看到很多酸奶蛋糕都是用黄油制作的，热量太大了，大朋友小朋友吃了也不健康，所以我把黄油换成了植物油，做成了这个健康版的酸奶蛋糕。”
[主料]
鸡蛋：4只
低筋面粉：40克
玉米淀粉：25克
酸奶：200克
[辅料]
植物油：50克
细砂糖：80克
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、植物油中加入酸奶，搅拌均匀。
2、蛋黄分四次加入植物油酸奶糊中，每搅匀后再加下一个。
3、低粉、玉米粉过筛加入蛋黄植物油酸奶糊中，用刮刀搅匀。
4、蛋白分三次加入糖，打至硬性发泡。
5、取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀，倒入模具，震去气泡。
模具用锡纸包好，放入盛有热水的烤盘中。