炸酱面
“ 三伏天无味口，吃点面条最省事”
[主料]
鲜面：半斤
黄瓜：1条
肉碎：少许
[辅料]
甜面酱：少许
熟酱：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、水烧开放入面条煮熟，千万别煮过头，太烂面就不好吃了
2、面煮好捞出用凉开水冲去面糊，放点芝麻油拌匀以防粘连
3、葱切好
4、黄瓜去皮刨丝
5、甜面酱准备好
6、东北熟酱，某宝上有售也可以不放，加其他自己喜欢的酱
7、放三勺甜面酱入碗用水调开，放一勺熟酱拌匀
8、肉剁碎加入酱油拌匀入味
9、锅烧热放油，油要多些热些不然会糊锅，放入葱白段爆香，倒入肉碎不停的翻炒
10、倒入肉碎翻炒
11、倒入调好面酱，如太稠可多加点水，汁多更好吃，慢慢小火熬煮，不要加盐与酱油了，因为酱里有咸味了
12、把汁淋在面条上
13、摆上黄瓜丝，撒上葱花拌匀，开吃！
[小窍门]
面条最好是鲜的手工面如无用挂面也可以，面不要煮太烂无嚼劲！酱用自己喜欢的就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜