红烧牛排肉
[主料]
牛排肉：750g
[辅料]
大葱：适量
蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量
大料：适量
花椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[调料]
郫县豆瓣酱：2勺
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛排肉的做法步骤]
1、牛排肉冷水下锅焯水，除血沫。
2、准备好以上材料。
3、起锅烧油，下豆瓣酱爆香。
4、放入上面所有材料炒香。
5、倒入开水。
6、下牛排肉，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，大火烧开转小火，炖2小时。
7、牛肉炖至软烂，尝尝味道，淡的话加少量盐。
8、大火收汤即可。
使用的厨具：炒锅
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