姜醋汁海蟹
“ 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
～～～～红楼梦咏蟹”
[主料]
海螃蟹：3000克
姜：小许
陈醋：10克
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[姜醋汁海蟹的做法步骤]
1、鲜活海螃蟹。
2、洗净，去掉橡皮圈。
3、放蒸锅中大火烧开，蒸20分钟。
4、蒸好的螃蟹。
5、蒸螃蟹的同时，把姜块洗净。
6、切末。
7、放小碗里。
8、放陈醋。
9、摆上蒸好的螃蟹。
10、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜