炒田螺
[主料]
田螺：2斤
[辅料]
大葱：半根
生姜：2块
大蒜：半颗
紫苏：适量
小米椒：5颗
香叶：4片
桂皮：2块
胡椒粉：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
冰糖：3颗
盐：适量
玉米油：适量
热水：适量
青辣椒：3根
口味：原味
难度：未知
[炒田螺的做法步骤]
1、生姜，大葱，大蒜，小米椒，香叶，桂皮切好洗净备用，青辣椒紫苏冰糖大葱叶后面备用。
2、热锅倒油，烧热放入生姜，大蒜，大葱，桂皮，香叶，小米椒，炒香后倒入田螺翻炒。
3、倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，黑胡椒粉炒香。
4、再加点盐炒。
5、倒入温水。
6、放入冰糖，紫苏翻炒均匀。
7、盖上锅盖煮5分钟至入味，稍微收点汁。
8、放入备好的青辣椒和大葱叶调色。
9、盘子装不下就用汤碗啦！
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