猪心汤
“ 猪心汤，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，适宜心悸，精神恍惚，心虚多汗，失眠多梦等”
[主料]
猪心：1个
芦笋：1根
干木耳：5g
[辅料]
姜：3片
料酒：20g
盐：6g
糖：2g
温水：300g
清水：1500g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[猪心汤的做法步骤]
1、木耳放入温水中，泡发
2、泡发的木耳，洗干净，备用
3、芦笋去皮，洗干净，切片，备用
4、猪心洗干净，切成片
5、切片的猪心，放入500克水，浸泡出血水
6、浸泡好后，再次冲洗干净
7、把1000克水倒入锅中，放入姜片，料酒，糖
8、把猪心倒入，搅拌均匀，大火烧煮
9、烧煮过程中，撇去浮沫
10、滚开后，关小火焖煮30分钟
11、时间到，倒入木耳，洒入盐，继续烧煮
12、滚开后，倒入芦笋，中小火煮5分钟
13、煮好后，把猪心汤盛入碗中
14、上桌，即可开吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜