豆腐炖鲫鱼汤
“ 豆腐炖鲫鱼汤，汤汁奶白，豆腐嫩滑，营养丰富，非常适合寒冷的冬季食用！”
[主料]
鲫鱼：一条
豆腐：一小块
[辅料]
姜片：适量
香菜：适量
香葱：适量
[调料]
稻米油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐炖鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼刮干净鱼鳞，及肚内黑膜，划几刀沥干备用。
2、豆腐清洗干净切成小块备用。
3、姜切成片备用。
4、热锅冷油，下鲫鱼两面煎至金黄色，放入姜片微煎。
5、加入适量开水。
6、豆腐放入中火炖廿分钟。
7、炖至汤汁成奶白色，加入适量盐及胡椒粉。
8、放入香菜，葱花炖一分钟（香菜，葱花放拍了）。
[小窍门]
鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水中火炖廿分钟！
炖至汤汁成奶白色时再调入适量盐及胡椒粉！
使用的厨具：炒锅
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