胡萝卜大骨汤
“ 微辣，汤鲜味美。”
[主料]
腿骨：适量
胡萝卜：2根
杏鲍菇：1根
[辅料]
姜片：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量
香油：适量
小米椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜大骨汤的做法步骤]
1、腿骨适量，清水洗去血水。
2、凉水入锅，煮沸。
3、水开再煮10分钟，把血水充分煮出。捞出，温水洗两遍，洗去血沫。
4、锅内另烧水，洗净的腿骨放入，适量姜片，大火煮开。中火炖一个小时。
5、胡萝卜和杏鲍菇洗净。
6、胡萝卜切滚刀块。
7、杏鲍菇切厚片。
8、炖了一个小时的腿骨汤，少了很多，所以，水一定根据腿骨的多少适量多放。
9、胡萝卜和杏鲍菇放入，中小火炖二十分钟。
10、炖好的腿骨汤。
11、小米椒和香菜。适量盐，胡椒粉，香油，调味。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹