砂锅牛腩
[主料]
牛腩：适量
红枣：几颗
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
沙姜：适量
香果：适量
姜：适量
米椒：适量
冰糖：适量
料酒：适量
水煮鱼佐料：一勺
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[砂锅牛腩的做法步骤]
1、准备好牛腩
2、凉水下锅，加一点点白酒，焯水3分钟
3、牛腩捞出，过凉水,清洗干净，准备好其它的香料和米椒，姜，水煮鱼佐料
4、起锅烧油，下冰糖熬糖色
5、再下其它的所有的香料和米椒煸炒出香味，全程小火
6、下水煮鱼佐料小火煸出红油
7、下牛腩翻炒均匀上色
8、转入砂锅内，加盐、鸡精、耗油调味
9、加红枣
10、加料酒和水（水刚好漠过牛肉），盖上锅盖，小火焖煮40分钟
11、好了😁
12、美美哒
13、超级下饭哦
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜