金针菇白菜卷
“ 简单清爽的素菜，”
[主料]
大白菜叶：12片
金针菇：4包
枸杞子：适量
[辅料]
蚝油：2茶匙
生抽：1大匙
淀粉水：适量
葱花：1大匙
盐：1茶匙
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[金针菇白菜卷的做法步骤]
1、大白菜叶洗净。
2、金针菇切去根部，冲洗一下，挤干水份。
3、锅放水烧开，放1茶匙的盐，把大白菜放入。
4、煮约10分钟至菜梗软身。
5、捞出过凉水。
6、取一片大白菜，竖着对半切开。
7、取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端。(如图)
8、卷起来，接口朝下。
9、把卷好的白菜卷排放在碟子上。
10、放入开水锅。
11、大火蒸5分钟，出锅。
12、把蒸白菜出的水倒入小锅里。
13、放蚝油生抽煮开，慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。
14、把调味汁淋在白菜卷中，放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐