肉末茄子
“ 做菜在于用心。”
[主料]
茄子：2个
精肉：一块
[辅料]
红辣椒：1个
青辣椒：1个
葱：适量
盐：适量
生抽：1勺
老抽：1勺
料酒：1勺
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：五香
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净对半切开备用。
2、茄子刷上一层油放入烤箱烤制30分钟左右。 没有烤箱微波炉也可以但时间较为慢 微波炉第一遍烤制30分钟拿出来刷油在烤15左右。
3、烤制过程中准备好精肉剁碎 2.不需要太碎。
4、倒入食用油下入剁碎的精肉，油温一开始不需要太高。
5、炒香肉末倒入佐料以及调料大火翻炒均匀出锅。
6、把炒香好的肉末放入烤制好的茄子中再放入烤箱烤5分钟即可享受。
[小窍门]
这道菜比较简单没有注意细节。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐