红糖糍粑
“ 红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材主要是糯米粉。然后将做好的糯米粉做成小饼称之为糍粑，锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加入适量的红糖，加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。”
[主料]
糯米粉：250克
红糖：50克
[辅料]
熟花生碎：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[红糖糍粑的做法步骤]
1、将250克糯米粉倒入盆中。
2、用开水一点点加入搅拌成絮状。
3、揉搓成面团，然后搓成条状。
4、切成剂子，按成小饼状。
5、饼铛中加适量的植物油，将小饼摆好。
6、煎到小饼两面金黄色。
7、提前将50克红糖用开水化开。
8、将一碗红糖水倒饼锅中，撒适量坚果（我用的是花生碎）
9、煮到粘稠就关火。
10、成品
[小窍门]
注意事项：1、糯米粉要用开水烫。 2、红糖量可以自己灵活掌握。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃