土豆丝炒肉
“ 不想千篇一律地吃酸辣土豆丝，那么，在炒土豆丝的时候，同猪肉丝一同煸炒，是不是不一样的口感？”
[主料]
土豆：1个
精猪肉：100克
葱：适量
花椒粒：12粒
食用油：2勺1
食用盐：半勺
姜末：适量
[辅料]
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[土豆丝炒肉的做法步骤]
1、准备食材：土豆，葱姜末，精猪油。
2、土豆去皮，擦成丝，在水中反复冲洗去其淀粉，这样炒出来的土豆丝非常的脆爽。
3、猪肉切丝，用料酒、食盐和淀粉抓均。
4、起锅烧油，油温六成热炒香花椒粒。
5、倒入上浆的肉丝，快速滑散。
6、倒入土豆丝快速翻炒。
7、加入食盐。
8、加入鸡精。
9、加入香醋，快速翻炒，关火盛出。
使用的厨具：平底锅
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