小炒虾仁
“ 好吃，好看而且很简单，一看就会。”
[主料]
大虾：500g
木耳：8朵
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
[辅料]
油：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：原味
难度：未知
[小炒虾仁的做法步骤]
1、大虾去除虾壳，用刀将虾背划开去除虾线洗净备用。
2、将泡发好的木耳洗净撕成小块。胡萝卜，黄瓜去皮去瓤洗净切成3毫米的小片装盘备用。
3、葱姜切碎。
4、坐水，水开后将黄瓜，胡萝卜，木耳倒入30秒左右捞出沥干备用。
5、水再次沸腾后倒入虾仁，加入少许的料酒，开锅1分钟后捞出沥干备用。
6、坐锅点火倒油倒入葱姜爆香。
7、放入虾仁翻炒，期间倒入少许料酒。
8、翻炒一会儿后倒入配料改大火翻炒。
9、翻炒中加入少许的盐，蚝油，糖，胡椒粉再翻炒几下勾薄芡即可出锅。
10、成品。
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