干煸牛肉丝
“ 此菜要经过两次煸炒。”
[主料]
牛肉：300g
香芹：100g
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
葱：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
鸡精：少许
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[干煸牛肉丝的做法步骤]
1、备好食材，牛肉切丝。
2、香芹摘好洗净切成寸段。
3、坐锅点火倒油放入牛肉中小火，不要马上搅动等到牛肉出水后再开始翻炒。
4、中小火煸炒一会儿，一直到肉中没有水了出锅装盘备用。
5、葱姜切丝。
6、另起锅葱姜爆香。
7、放入牛肉丝继续煸炒，煸炒中加入少许料酒，生抽。
8、放入香芹，改大火翻炒，翻炒几下放入少许糖，胡椒粉，盐，鸡精，见芹菜一变软就熟了，点点明油出锅。
9、成品。
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