凉拌秋葵
“ 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、有保护皮肤和胃黏膜之功效。
以前吃不惯这个蔬菜感觉怪怪的，因为胃不好，偶尔吃过几次之后，渐渐的爱上它了，嘻嘻。”
[主料]
秋葵：300克
[辅料]
食用油：适量
大蒜：一头
小米辣：三个
生抽：2勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌秋葵的做法步骤]
1、秋葵洗净备用。
2、锅里加水倒入秋葵焯水，加一点盐和几滴食用油。
3、水开煮2分钟左右，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
4、捞出过凉水。
5、切去根部。
6、再把每个秋葵切开。
7、切好蒜末和小米辣，倒2勺生抽。
8、锅里倒油，下蒜末和小米辣炒香。
9、现在把切好的秋葵进行装盘，我们给它码的漂亮一点。
10、将炒好的蒜末和小米辣浇在秋葵上面。
11、最后再淋上生抽即可，简单又好看的一道凉拌菜就做好了。
[小窍门]
1、、焯烫时候加入少许盐和油可以让颜色更好看。
2、、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐