口袋饼
“ 口袋饼也叫口袋面包，是中东地方的特色吃法，我觉得这个面包无论口感还是味道都非常适合国人口味儿，于是索性就改成了最简单版本配方了，只要家里有面粉有酵母有平底锅就可以做。之所以叫口袋饼是因为在烘烤过程中，面包中间会鼓起来变成空心，我们刚好可以用这个空心来夹菜吃，很美吧。”
[主料]
面粉：300克
水：170克
[辅料]
酵母：3克
口味：原味
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[口袋饼的做法步骤]
1、口袋饼材料放进面包机或者厨师机中和成光滑面团，没有这些机器也没有关系，手动和面也很好。和好后放在温暖地方发酵，可以晚上和好放进冰箱冷藏发酵，早上起来回温刚好可以用。
2、面团发好后分割成小份，揉均匀后擀开成长舌形的饼子。
3、平底锅预热后放上饼子，盖上锅盖小火慢慢的烙着。
4、烙饼子的过程中饼子会豉起来，翻面前鼓起来或者是翻面后鼓起来都无所谓，跟火候和翻面时间会有关系，想让它翻过来之后再鼓起来，那就在鼓起来之前翻。
5、底面变黄后翻面。
6、两面烙黄后出锅，可以把烤肉，炒肉，或者喜欢吃的素菜夹入饼子中，非常美的吃法。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼