酱烧排骨
[主料]
排骨：500g
海天豆瓣酱：1勺
[辅料]
生抽：2勺
蚝油：1勺
香醋：1勺
白糖：1小勺
料酒：1勺
老抽：0.5勺
姜片：适量
八角：1个
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净备用。
2、姜切片、葱切碎。
3、锅中加水、冷水放入排骨，加一勺料酒和姜片把排骨焯水，烧开后用流动水冲洗掉排骨上的浮沫。
4、锅内加油烧热，下姜片、八角和葱白炒香。
5、下排骨翻炒片刻。
6、加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺海天豆瓣酱。
7、翻炒均匀。
8、加水没过排骨，大火烧开后调中小火炖煮至排骨软烂。
9、汤汁收干时加入一小勺白糖。
10、加入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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