香葱炒蘑菇
“ 蘑菇炒蘑菇，好简单哦，木有肉肉木有蛋蛋，素菜一碟，大概也算是减肥菜了吧？”
[主料]
褐蘑菇：约6枚
白蘑菇：约6枚
水发冬菇：4枚
[辅料]
香葱：2棵
生姜：数片
[调料]
菜油：2大匙
精盐：1/3小匙
白糖：1/4小匙
胡椒粉：1/4小匙
料酒：1/2大匙
芝麻油：1/2大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香葱炒蘑菇的做法步骤]
1、生姜切薄片；
2、把菇类对半切，入锅，中火，加菜油约1大匙；
3、煸至菇类变软；
4、把菇类拨一边，升大火，加菜油1大匙，入姜片、葱白，稍爆；
5、与菇炒匀，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，稍翻炒；
6、加入葱叶，淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、关火，翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
不建议焯水，否则越炒越出水，口感也没了韧劲。
使用的厨具：炒锅
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