酸菜炒粉条——打开你的味蕾
“ 酸菜可作开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，配以红薯粉条，口感酸爽美味。”
[主料]
酸菜：半袋（150g）
粉条：适量
[辅料]
葱：1小段
姜：1片
蒜：1瓣
花椒：10几粒
辣椒：1个
食用油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[酸菜炒粉条的做法步骤]
1、准备食材。
2、酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。
3、葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
4、 炒锅倒入适量食用油，爆香花椒，放葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，喷入酱油，放入酸菜翻炒。
5、倒入适量水，放入泡好的粉条继续翻炒至粉条入味。
6、放入葱花出锅。
[小窍门]
1、、酸菜要用水清洗两遍。
2、、酱油趁油热时先加入再放酸菜。
3、、翻炒时加入适量清水防止粉条粘锅，也利于粉条入味。
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