梅菜扣肉包子
“ 上次朋友来，蒸了碗梅菜扣肉没吃完，做包子刚刚好，也不用另外剁馅了。”
[主料]
面粉：适量
梅菜扣肉：适量
[辅料]
酵母：适量
水：适量
白糖：一小勺
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[梅菜扣肉包子的做法步骤]
1、适量温水溶解白糖，加入酵母静置五分钟。
2、适量面粉，加入酵母水，揉成光滑面团，包子面团可以软一点，包子也会软。
3、揉好的面团静置发酵到两倍大，二十度室温一小时左右。
4、发酵好的面团取出排气，再次揉光滑。
5、揉长条，切成小剂子。
6、擀成圆形，尽量中间厚一点，边缘薄一点。
7、把扣肉用筷子夹小一点，方便包。
8、捏褶子我捏的还不是很好看，只能网上看看视频，慢慢学。
9、包好后，醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右就熟了，关火后闷五分钟再开锅。
10、剩下的边角料，做个可爱的小包子，一口一个😄😄😄
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 包子