焖鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量（5条）
八角：适量
桂皮：适量
香果：适量
小茴香：适量
米椒：适量
姜：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
大蒜头：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
耗油：适量
[辅料]
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[焖鲫鱼的做法步骤]
1、刚钓的新鲜的鲫鱼
2、去鱼麟和内脏，清洗干净
3、起锅烧油
4、油五成热时，油里放一点点盐，下鲫鱼煎，全程小火
5、鱼煎香
6、煎至两面金黄
7、起锅装盘，待用
8、准备好各色香料，三勺生抽
9、所有的配料放入碗中，调好一碗汤汁
10、鲫鱼和汤汁全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火焖干汤汁
11、汤汁快收干时，下鸡精调味
12、装盘，捞出香料不要
13、沥出汤汁，留米椒，大蒜头，加葱段装饰
14、可以了，超级下饭哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜