豆豉金昌鱼
[主料]
金昌鱼：2条
[辅料]
豆豉：适量
干辣椒：适量
姜丝：适量
韭菜：适量
料酒：2勺
盐：适量
油：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉金昌鱼的做法步骤]
1、准备好少许豆豉，干辣椒适量，韭菜5-6颗，姜丝少许。
2、把武昌鱼里面清理干净。
3、然后划上几刀，这样更容易入味些。
4、开火锅里放入适量的油热。
5、把武昌鱼倒入锅里煎至两面金黄即可。
6、把干辣椒和豆豉放入锅里炒香。
7、把金昌鱼放入锅里，加入姜丝后倒入适量的水，加入料酒，适量的盐，酱油，蚝油少许。
8、上锅盖焖至18分钟左右，中途轻轻翻一下鱼身。
9、加入韭菜。
10、即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
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