自制油条
“ 小时候最爱吃豆浆加油条，现在物质丰富了，吃得东西比较多，每天换着花样，偶尔也想吃一次豆浆油条，可是外面买的油条也不知道用什么油炸的也不敢买，只好自己动手做，其实也不是非常难，晚上把面活好放入冰箱，早上起床后一边打豆浆，一边炸油条，豆浆好了，油条也基本好了，关键是自己做的吃的放心。”
[主料]
高粉：150
低粉：150
酵母：3克
小苏打：2克
盐：3克
[辅料]
鸡蛋：1个
清水：140克
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数天
难度：普通
[自制油条的做法步骤]
1、高粉、低粉、盐、酵母、小苏打混合放入盆中
2、加入鸡蛋
3、加入水
4、搅拌成面絮
5、揉成光滑面团后放入冰箱冷藏一夜
6、取出面团抹上油后擀成薄片，切条后二个一叠用筷子压一下，依次做好
7、锅中放入油，等油冒出小气泡后将油条胚拉长卷成麻花状放入锅中炸至二面金黄色后捞出即可
8、成品
[小窍门]
面团要和软一些，放置在冰箱是为了节省时间，炸时要中小火并且不停的翻面
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食