鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：8个
[辅料]
鲜虾仁：适量
盐：5克
明油：适量
生抽：适量
香菜：适量
温水：900g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、八个鸡蛋打入碗中。
2、把鸡蛋打散。
3、家盐  加900克温水。
4、加水后搅拌成如图形状。
5、过滤。
6、把鸡蛋液放入碗中，放入蒸锅。
7、，淋入明油，盖上保鲜膜，用牙签扎眼，水开后蒸八分钟。
8、准备好虾仁。
9、把虾仁摆成心形放在鸡蛋羹上面，蒸两分钟。
10、蒸好的鸡蛋羹，放点生抽和香菜点缀一下。
[小窍门]
鸡蛋液里一定要加温水，水是和鸡蛋2：1
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类